“MASO MICHEI” UNA MONTAGNA CHE SI BEVE

Ho incontrato Giuseppe Tognotti, viticoltore “eroico” e titolare di “Maso Michei” a Vinitaly quest'anno, ma in realtà mi ero imbattuta qualche tempo prima nel suo blog/sito bellissimo, perché è più un diario che un sito aziendale.

 

Che cosa fosse la viticultura di montagna non ne avevo, adesso l'ho capito, la più pallida idea. Mi faceva un po' sorridere l'aggettivo “eroico” abbinato ad un viticoltore, ma incontrando Giuseppe Tognotti, scoprendo il Cervim ( Centro di Ricerca, Studi e Valorizzazione per la Viticoltura Montana) ed informandomi su questo mondo, che veramente ha caratteristiche e problematiche completamente diverse dalla viticultura di pianura, sorrido un po' meno e apprezzo ancora di più vini, come il Pinot Nero di montagna, che adoro davvero.

Oggi si sono conclusi gli appuntamenti di Taste Ring dedicati a quattro grandi personaggi del mondo del vino che hanno segnato l'enologia Italiana, dando spessore a questo settore così variegato e discontinuo...com'è l'Italia e la sua storia. 

Vecchi di esperienza e cultura, tanto da essere degli autentici maestri.

Chi sono queste quattro fantastiche persone: Ezio Rivella, Giorgio Grai, Franco Ziliani e Giacomo Tachis.

DAVIDE PAOLINI, LA MIA INTERVISTA E TASTE 2011

Sì ricomincio da Taste per Taste 2011.

Durante l’edizione dell’anno scorso ho avuto il piacere di intervistare Davide Paolini, anzi più che un’intervista direi una chiacchierata a ruota libera sul cibo come fattore culturale ed espressione dei territori, per finire a parlare di cucina molecolare. 
Vi ricordate l’anno scorso che polverone sulla cucina molecolare di Ferran Adrià?.

Per vari motivi non sono riuscita a riportare prima quest’intervista, ma ho pensato che potesse essere un bel modo per ricominciare a parlare della nuova edizione di Taste 6 che si terrà sempre a Firenze dal 12 al 14 marzo, sempre alla Stazione Leopolda, e sempre ricca di aziende interessanti e di eventi.

Ecco la mia intervista a Davide Paolini a Taste 2010.