"FUNGHI, ANATRA E TRADIZIONE". LO CHEF MORENO CATTAPAN ALL'OPERA PER L'ASSOCUOCHI TREVISO

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E' la prima serta del 2012 messa in cantiere per la FIC (FEDERAZIONE ITALIANA CUOCHI) della Provincia di Treviso e si terrà il 02.03.212 all'Osteria con cucina Pironetomosca di Castelfranco Veneto il 2 marzo.

Lo Chef Moreno Cattapan, in squadra con il giovane e promettente figlio, interpreterà i funghi e l'anatra, i due prodotti principi della serata, oltre al buon vino s'intende...

TASTE & MATCH

Taste&match, mi riporta alle origini, questa volta non organizzo, non comunico, ma cucino.

Il mio percorso nasce così, tra i fornelli di una cucina di una scuola alberghiera frequentata alla sera, quasi per scherzo, in un periodo in cui mi andava a noia tutto, stressata dal mio lavoro. 

Era il 1999, già, il secolo scorso...fa un po' sorridere... 

“PROSECCO: BOLLICINE DIVERSE”

Perchè bollicine diverse? Perchè in questa serata di degustazione del Prosecco che ho organizzato con il contributo di tanti amici, non si degusterà il Prosecco, ma si cercherà piuttosto di comprenderlo attraverso i vari metodi di spuntizzazione.

Charmat, metodo classico, colfòndo, tante anime, tante bollicine diverse, ma un solo protagonista: il Prosecco, il vino che più di tutti rappresenta la "Marca gioiosa", e che volente o no, qui in terra di Marca, vi ritrovate a bere quando chidete una "bollicina"...e allora mettiamoci il "naso" davvero dentro queste bollicine.

P.s.12.02.2012 Quale modo migliore per dire che la serata è andata bene....

www.wining.it: Prosecco e formaggi veneti, questo sì che è matrimonio d’amore  di  Michela Piera Pierallini